“いちほまれ”生産者の声をお届けします。
"いちほまれ"の輪

越前甲山の自然に抱かれて育つお米
越前甲山の自然に抱かれて育つお米
松井 喜治さん

勝山市 (農)えちぜんかぶと 代表理事

私たちの田んぼは、越前甲山の山間にあるため、昼間と夜の気温差が大きく、山から湧き出る冷たい澄んだ水で美味しいお米が育ちます。減農薬・無化学肥料の特別栽培の“いちほまれ”は食味で勝負。コシヒカリを超えるブランド米になると期待しています。消費者の方に「買いたい」と思っていただけるような味も品質も優れたお米を育てていきたいですね。