若狭ふぐ会席
福井県産甘エビのアヒージョ
若狭ふぐコース(ふぐ皮サラダ、厚切りふぐ刺身、ふぐ唐揚げ、ふぐちり鍋)
福井の旬の食材をふんだんに使用した新作メニューが召し上がれます
天然岩もずく入りの酸辣湯
天たつの汐ウニ 北陸三大珍味セット
福井県産越前エビと甘エビのスパゲッティ
ガサエビのお刺身
福井ポークのシャリアピンステーキ
白イカと天たつ汐うに合わせ
いちほまれ
へしこの造り
ふくいの米 まいたけのうまみリゾット
吉川ナスと鱧の煮おろし
福井の旬の食材をふんだんに使用したお料理を召し上がれます
福井大野勝山の蕎麦粉10割の手打ち蕎麦(コース料理の一品として提供)
福井県産レンコ鯛のポワレフランス産ジロール茸風味のスープ仕立て オマール海老のムース添え
焼き鯖おろしそば
九頭竜舞茸、黒毛和牛、塩麹スパイス炒め
いちほまれの土鍋ごはん、福井県産食材を使用したお料理をコースで提供します
福井サーモンと上庄里芋の米粉グラタン
若狭牛囲炉裏焼き
甘鯛の吟醸スモーク
若狭グジまるごとアクアパッツァ
若狭牛の冷しゃぶ 山うにポン酢いちほまれ新米炊きたて
福井県産 甘海老の御造り
若狭ふぐの小鍋仕立て
朝食ブッフェ&ランチパスタ
揚越前里芋と九頭竜舞茸の卸し餡かけ
黒龍吟醸豚原木しいたけ
福井 へしこ
紅ズワイの蟹炒飯