1. お米を正確に量ります

お米は計量カップを使って正確に量って下さい。

2. 軽くかき混ぜて素早く水を捨てます（すすぎ①）

浄水器の水かミネラルウォーター（軟水）をたっぷり注ぎ、軽くかき混ぜて素早く水を捨てます。【所要時間は10秒程度】
次に、水道水を入れ、軽くかき混ぜて素早く水を捨てます。

3. お米を研ぐ

すすぎ①の水切りが終わったら、水を加えずに指を広げて、シャカシャカと音を立てるように15回程度かき回します（洗う）

ポイント

ゴシゴシと力を入れて研ぐと、お米が傷ついたり、割れるため、炊き上がりがべたつくことがあります。

4. すすぎ②

お米の研ぎ汁がボウルの下に溜まってきたら素早く水を入れ２～３回かき混ぜ、研ぎ汁を薄めてから捨てます。お米の量に応じて、洗い、すすぎを2～3回繰り返します。

5. チェック

すすぎ終わった後に水を入れ、薄く濁っている程度なら研ぎは終わりです。濁りが気になるという場合は、すすぎのみを数回繰り返してください。

6. 水の量

初めての時は目盛り通りの水加減で炊いてみてください。2回目以降はお好みの水加減にしましょう。若干少なめの水の量がおすすめです。

7. 炊飯

浄水器の水かミネラルウォーター（軟水）を入れ炊飯します。

ポイント

炊飯器の場合は、炊飯時間に浸水時間を含んでいるので、浸水やザル揚げは必要ありません。

8. 炊き上がったら

炊き上がったら素早く切り混ぜ、余分な水分を飛ばします。